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Sirop de menthe bio du jardin

            Ingrédients:             

  • 100g de feuilles de menthe bio du jardin
  • 450g de sucre bio (acheté aux arômes de Chrystèle à St-Genest-Lerpt)
  • 80cl d'eau 
  • 1/2 citron

           Préparation:               

  • effeuiller les feuilles de menthe, et les rincer dans l'essoreuse
  • émincer grossièrement les feuilles et les transvaser dans un grand récipient avec couvercle (supportant la  chaleur)
  • porter à ébullition l'eau et la verser sur les feuilles de menthe émincées
  • laisser refroidir et infuser 6 à 10h
  • dès que l'infusion est froide, la stocker couverte au réfrigérateur
  • filtrer l'infusion, la mettre à chauffer à feu doux
  • ajouter le sucre, et, mélanger
  • ajouter le jus du 1/2 citron et porter à ébullition pendant 5 à 8 minutes
  • laisser refroidir, et, transvaser dans une jolie bouteille en verre (comme bouteille de limonade à recycler...)  
  •  A CONSERVER au réfigérateur 3 MOIS maximum!

Date de dernière mise à jour : 21/11/2024